厨房の換気扇とダクト 並列・直列ダブルファン ＜注意点＞ 京都・滋賀の安心設備サービス
075-712-7336
〒606-8241 京都市左京区田中西高原町24
受付 7:00～23:00 予約工事 24時間
定休日 8/11-8/15, 12/30-1/3
厨房の換気扇とダクト 並列・直列ダブルファン ＜注意点＞ 京都・滋賀の安心設備サービス
075-712-7336
〒606-8241 京都市左京区田中西高原町24
受付 7:00～23:00 予約工事 24時間
定休日 8/11-8/15, 12/30-1/3
厨房の換気扇とダクト 並列・直列ダブルファン ＜注意点＞ 京都・滋賀の安心設備サービス
丸いダクトとファンを紹介します。飲食店や惣菜店の厨房で直径30ｃｍまたは35ｃｍのダクトが１個～３個使われることが比較的多いです。プロペラファンの直径30ｃｍまたは35ｃｍがちょうど厨房のフード１個分に必要な吸引力になることが多いからです。
下の例は、並列のトリプルファンです。3個のプロペラファンにそれぞれ1本のダクトを付けました。直径30ｃｍ丸形、長さ5メートルのダクトを周囲を３軒の家に囲まれた空に出しました。臭い対策です。
こちらもステンレスフードの横に30ｃｍの穴を開けた例ですが、横に5メートル、直列のダブルファンです。
フードの中から蒸気を追い出して同時に屋外の吸気ファンで吸い出します。もっと太いダクト、あるいは２本にすると建物の工事が必要になるため直列ファンで強力にした例です。
次の例は並列のダブルファンのうちの１本です。家の中を少し複雑に曲げて通しています。ダクトの曲げ回数は少ないほど、短いほど、太いほど、流れがスムーズで音も小さいです。曲げる必要があるときは、できるだけR半径を大きく取ります。直径35ｃｍ。
次の例は、ダクトは無しで30ｃｍの換気扇を壁に直接付けた例です。直付けは換気扇の性能が最も出ます。オーナーが掃除しやすいように手ネジ（蝶ねじ）で止めています。
＜注意点＞として、どこでもよくある問題を紹介します。
① 換気扇はよく回ってるのに吸いが悪い。吸気が無いと排気しません。窓やドアを閉めたまま換気扇を使う場合は吸気口が必要です。写真は上の換気扇と対角の位置に付けた吸気口です。必要により吸気口に吸気扇を付けて室内に空気を入れます。
② 換気扇の音が大きくて声が聞けない。これは換気扇の音だけでなく、ダクトの内部で風の音が反響して 厨房に響いています。同じ換気扇でも曲げが回数が少ない、曲げ半径が大きいダクトや、直付けは音が小さいです。
Ｌｕｘｙではできるところは90度を避けて45度に曲げます。写真は、天井の中でダクトを90度の曲げる部分に換気扇を45度で付けています。下側はフードの空気を吸うので風の曲がりは45度になります。
③ 換気扇が効き過ぎてエアコンが効かない。
②③の問題に対しては、取付後もある程度調整できるように、風量調整器を付けます。換気扇の機種や電気の単相・三相によって調整器も機種が違います。
そのほか、ダクトは一般に丸型と角型が有ります。吸い込む煙・ガス・蒸気の成分や温度によって材質も選べます。厨房用は鉄に亜鉛メッキしたものを使います。
こちらはご家庭のキッチンに付けるプロペラファンのタイプ。業務用も家庭用もプロペラファンとシロッコファンがあります。家庭用はシロッコファンのほうが多いです。
こちらは業務用のシロッコファンでダクトの中間に付ける仕様なので中間ダクトファンと言います。
業務用も家庭用も、ガス機器と換気のことはＬｕｘｙにご相談ください。
電話番号 075-712-7336 〒606-8241 京都府京都市左京区田中西高原町24
電話受付時間 7：00-23：00 毎日 定休日 8/11-8/15, 12/30-1/3
設備工事・修理の主な対応地域 京都市・大津市・宇治市・ 向日市・左京区・北区・上京区・伏見区・中京区・下京区・右京区・南区・山科区・西京区・東山区 その他 お問合せください。